Tussendoortjes op het werk: top 5

  • By Linda Hogervorst
  • 21 Aug, 2017
Tussendoortjes voor op het werk; ze moeten makkelijk, snel, (het liefst) niet te duur, gezond èn lekker zijn. In de praktijk liggen er echter meerdere valkuilen op de loer, zoals: geen tijd (nemen), onvoldoende voorbereiding (boodschappen doen, klaarleggen, etc.), niet weten wat mee te nemen, verleidingen van de (bedrijfs)kantine...

Maar wat zijn dan wel goede tussendoortjes? Zie hieronder de  tussendoortjes top 5 :

1. Groenten
Groenten kun je onbeperkt eten. Ze bevatten relatief weinig kilocalorieën, maar wel veel gezonde voedingsstoffen en voedingsvezels. Denk bijvoorbeeld aan: worteltjes, tomaatjes, radijsjes, komkommer en paprikareepjes. Ook kun je een salade of groentesoep maken. Bereid jouw groenten op tijd voor, bijvoorbeeld voor het slapengaan. Doe de groenten in een bakje en zet ze in de koelkast. Dan ben je 's ochtends meteen ready to go ! Vind je groenten (te) duur? Tips: verbouw jouw groenten zelf, koop groenten bij kraampjes langs de kant van de weg, koop seizoensgroenten, let op aanbiedingen, koop geen voorgesneden groenten, koop diepvriesgroenten en koop voordeelverpakkingen.

2. Fruit 

De aanbeveling is: eet dagelijks twee stuks fruit. Neem bijvoorbeeld vers fruit mee, zoals: banaan, kiwi, mandarijn of een appel. Wil je een keer wat anders? Of wordt fruit eten bij jou vaak zo'n kliederboel? Maak dan de avond van tevoren fruitspiesjes/fruitbowl of gevuld fruit. Gedroogd fruit is ook een optie, maar neem hier niet te veel van. 

3. Noten
Eet dagelijks één handje ongezouten noten. Denk bijvoorbeeld aan: walnoten, amandelen, hazelnoten, cashewnoten, pistachenoten, macadamianoten of een notenmix. Je mag ook een handje ongezouten noten vervangen door 100% notenpasta, bijvoorbeeld voor op brood of een cracker. 

4. Yoghurt of kwark
Een bakje (soja) yoghurt of kwark is ook een gezonde keuze. Daarnaast bevat magere/halfvolle yoghurt en kwark relatief veel eiwitten, waardoor ze langer een verzadigd gevoel geven. Precies wat je nodig hebt op een lange en drukke werkdag! Je kunt hier eventueel fruit, noten, pitten, zaden of specerijen aan toevoegen. Kies wel voor de suikervrije variant. Heb jij geen koelkast op jouw werk om jouw tussendoortje in te bewaren? Overweeg dan eens om een koeltasje en koelelementen aan te schaffen. Bij de Action bijvoorbeeld ben je voor een paar euro klaar. 

5. Volkorenbrood, volkorencracker, rijst/maïswafels 
En, last but not least , ook een volkorenboterham, volkorencracker, rijst/maïswafel kan natuurlijk dienen als gezond tussendoortje. Besmeer dit met (dieet)halvarine en gezond beleg. Wist je dat (zelfgepofte) popcorn (zonder suiker en zout) ook een lekkere en gezonde variatiemogelijkheid is? 

Naast deze tussendoortjes zijn er nog tal van mogelijkheden. Welke tussendoortjes eet jij dagelijks? Neem ze eens grondig onder de loep. Misschien kun jij ook nog wel een gezonde stap in de goede richting zetten! 






Nieuwsoverzicht

By Linda Hogervorst 08 Nov, 2017
Volgens de Nederlandse voedingsrichtlijn zou je dagelijks minimaal 250 gram groenten moeten eten. Er zijn vele manieren om aan die 250 gram te komen. Iets relatief nieuws in de winkel is courgettespaghetti, maar bijvoorbeeld ook pompoenspaghetti. Wil jij dit ook eens uitproberen? Maar weet je niet zo goed hoe? Of vind je het nog spannend? Dit recept uit de Allerhande is gedeeltelijk met courgettespaghetti en gedeeltelijk met "gewone" volkorenspaghetti. Het is lekker, probeer het maar eens uit!

Bereidingstijd:  

15 minuten

Ingrediënten voor 2 personen:  

1 eetlepel olijfolie
75 gram gesneden ui
125 gram magere rundersoepballetjes
425 ml polpa au basilic (Multi, tomatenpulp met basilicum)
20 gram pijnboompitten
125 gram volkorenspaghetti
400 gram courgettespaghetti

Bereiding:  

Verhit de olie in een hapjespan en bak de ui 4 min. op middelhoog vuur. Voeg de soepballetjes, tomatenpulp en peper toe. Laat 8 min. op middelhoog vuur gaar worden. Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pijnboompitten 4 min. op middelhoog vuur goudbruin. Neem uit de pan en laat afkoelen op een bord. Kook ondertussen de volkorenspaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Doe de courgettespaghetti in een vergiet en giet de gekookte pasta erboven af. Verdeel de pasta over diepe borden en schep de saus erop. Bestrooi met de pijnboompitten.


Bereidingstip : je kunt tomatenpulp ook vervangen door tomatenblokjes.

Combinatietip : lekker met rucola en basilicum.


Bron:  
Dit recept is afkomstig van:  https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1188967/courgettespaghetti-met-tomatensaus





By Linda Hogervorst 25 Oct, 2017
De zomer is voorbij. We gaan alweer richting de donkere en koude dagen. Dat betekent dat de populariteit van de stamppot weer toeneemt. Vandaag een recept van boerenkoolstamppot, met veel boerenkool en zonder het gebruik van boter, olie, bouillon en extra toegevoegd zout. 

Bereidingstijd:  

30+ minuten

Ingrediënten voor 2-3 personen:  

  • 500 gram aardappelen
  • 1 kleine ui
  • 1 laurierblad
  • 2 kruidnagels
  • 800 gram gesneden boerenkool
  • 2 rundersaucijzen
  • ca. 200 ml halfvolle melk
  • 1 theelepel Groningse mosterd

Bereiding:  

Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Maak de ui schoon. Steek het laurierblad met de kruidnagels in de ui. Breng de aardappelen met de boerenkool en de ui aan de kook. Kook dit 15 minuten. Leg er de saucijzen op en kook het geheel in nog 15 minuten verder gaar. Neem de ui uit de pan. Verwijder de kruidnagels en het laurierblad. Neem de saucijzen uit de pan. Stamp de aardappelen met de boerenkool en maak er met hete melk een stamppot van. Stamp eventueel de ui mee. Maak de stamppot op smaak met mosterd en leg de in plakken gesneden saucijzen er op.

Bron:  
Dit recept is afkomstig van:   https://www.voedingscentrum.nl/recepten/gezond-recept/boerenkoolschoteluitgroningen.aspx?q=boerenkoo...


By Linda Hogervorst 18 Oct, 2017
Vandaag inspiratie van leukerecepten.nl . Het is een vegetarisch Marokkaans gerecht, met ruime hoeveelheid groenten en kruiden. Ben jij ook nieuwsgierig geworden? Hieronder vind je het recept.

Bereidingstijd:  

40 minuten

Ingrediënten voor 3-4 personen:  

  • 1 aubergine
  • 1 ui
  • 1 courgette
  • snuf kaneel
  • 1 theelepel ras el hanout kruiden
  • 400 gr tomatenblokjes
  • 100 gr kikkererwten (uit blik)
  • 300 gr couscous
  • peper 
  • (olijf)olie om te bakken
  • 75 gr feta

Bereiding:  

Snipper de ui en fruit deze aan in een beetje olie. Snijd de courgette en aubergine in kleine blokjes en voeg deze toe aan de pan en bak 10 minuten. Voeg de ras el hanout kruiden en kaneel toe en schep er door. Voeg dan de tomatenblokjes toe en een flinke snuf peper. Laat 20 minuten pruttelen. Bereid ondertussen ook de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep als laatste de uitgelekte kikkererwten door de groentestoof. Serveer de couscous met de groentestoof en kruimel er wat feta over.

Bron:  
Dit recept is afkomstig van: https://www.leukerecepten.nl/recepten/marokkaanse-groentestoof/

By Linda Hogervorst 12 Oct, 2017
Vandaag een snel en gezond recept van de Albert Heijn . Dit recept telt maar liefst +/- 300 gram groenten per persoon!

Bereidingstijd:  

10 minuten bereiden + 25 minuten oventijd

Ingrediënten voor 4 personen:  

  • 1 zak paprikamix (3 stuks)
  • 500 g zoete aardappelen
  • 2 rode uien
  • 400 g kikkererwten (blik)
  • 1 el gedroogde oregano
  • 4 el olijfolie
  • 15 g peterselie
  • 300 g kipfiletblokjes
  • 250 g cherrytomaten

Bereiding:  

Verwarm de oven voor op 180 °C. Halveer de paprika’s, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd de paprika in reepjes. Boen de aardappelen schoon en snijd in de lengte in dunne partjes. Snijd de uien in dunne parten. Doe de kikkererwten in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken. Meng de paprika, aardappel, ui, kikkererwten en oregano met de olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ca. 25 min. in de oven.

Snijd ondertussen de peterselie fijn. Neem de bakplaat na 10 min. uit de oven en schep de kip door het aardappel-groentemengsel. Zet terug en schep weer na 10 min. de tomaten erdoor. Bak nog 5 min. Neem uit de oven, meng de peterselie erdoor en serveer.

Bron:  
Dit recept is afkomstig van:  https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1187287/ovengroente-met-zoete-aardappel-en-kip .
By Linda Hogervorst 10 Oct, 2017
Vandaag besteed ik extra aandacht aan vegetarisch eten. Als je één of twee dagen in de week op een bewuste manier minder vlees eet, dan krijg je niet alleen minder verzadigd (=verkeerd) vet en kilocalorieën binnen, maar is het ook duurzamer voor het milieu. Bovendien is dit een goede manier om extra groenten te eten! Inmiddels zijn we alweer bijna op de helft van oktober. Dat betekent dat de pompoenen weer in de winkel liggen.

Bereidingstijd:  

80 minuten

Ingrediënten voor 4 personen:  

  • 200 g volkoren lasagnebladen
  • 1 flespompoen
  • 500 g diepvriesspinazie (gesneden)
  • 500 g tomatenpassata
  • 250 g kastanjechampignons
  • 1 grote ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 bakje hüttenkäse
  • 1 takje salie
  • 1 eetl. gedroogde oregano
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 50 g pijnboompitten

Bereiding:  

Verwarm de oven voor op 200 graden
Snijd de flespompoen in halve ringen van circa 2-3 cm
Leg de pompoenringen op een bakplaat met bakpapier, besprenkel met wat olijfolie en bestrooi met paprikapoeder en oregano
Rooster de pompoen in de oven voor 20 minuten
Was de kastanjechampignons en snijd in plakjes
Verwarm olijfolie in een koekenpan en bak de champignons
Snipper de ui en knoflook en voeg toe
Voeg na 2-3 minuten bakken de diepvries spinazie toe en zet het vuur laag
Haal de pompoen uit de oven en laat een paar minuten afkoelen, verzet de temperatuur van de oven naar 180 graden
Ontdoe de pompoen van de schil en meng met de passata in de blender tot een puree
Breng op smaak met zout en peper en fijngesneden salie
Vet een ovenschaal in en maak laagjes van het spinaziemengsel, de lasagnebladen en vervolgens de puree
Verdeel de Hüttenkäse over de schaal en maak af met wat blaadjes salie
Zet de lasagne in de oven voor 25 minuten
Laat de lasagne eerst 5 minuten afkoelen en serveer dan met de geroosterde pijnboompitten.

Bron:  
Dit recept is afkomstig van: Julia’s album . Butternut Squash and Spinach Lasagna .
Via:  https://www.iamafoodie.nl/november-recept-pompoenlasagne-spinazie-en-champignons/





By Linda Hogervorst 03 Oct, 2017
Nederlanders zijn echte broodeters. Het levert ons dan ook veel energie, jodium, voedingsvezels, vitamines en mineralen. Een bammetje op z'n tijd (met gezond broodbeleg) is dus gezond. Soms kan het echter ook lekker zijn om te variëren. Heb jij morgenochtend zin in iets anders dan brood? Wat dacht je van havermoutpap met fruit van het Voedingscentrum

Bereidingstijd:  

0 - 15 minuten

Ingrediënten voor 4 personen:  

  • 750 ml halfvolle melk
  • 100 gram havermout
  • 40 gram geroosterde hazelnoten
  • 2 bananen, of 200 gram bessen, frambozen, aardbeien
  • kaneel

Bereiding:

Breng de melk met de havermout aan de kook. Kook de havermout onder af en toe roeren in 2 minuten gaar. Laat de pap nog 2 minuten staan.
Hak de hazelnoten grof.
Maak het fruit schoon en snijd het eventueel kleiner.
Schenk de pap in 4 kommen en verdeel het fruit en de noten er over.
Stuif er wat kaneel over.

Bron:  
Dit recept is afkomstig van:   http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/brood.aspx  





By Linda Hogervorst 01 Oct, 2017
Het is zondag en dat kan vaak twee dingen betekenen: òf het is een makkelijke dag en je eet easy / iets makkelijks  òf je houdt van koken en kunt er eindelijk eens goed de tijd voor nemen. Eén ding is zeker: of je nu voor makkelijk of uitgebreid gaat, het kan nog steeds gezond zijn. 

Ikzelf had dit weekend nog zoete aardappel en broccoli over van recepten die ik afgelopen week uitgeprobeerd had. Die zoete aardappel en broccoli kon ik dus nog goed gebruiken om iets nieuws van te maken! Terwijl ik zaterdagochtend op het internet rondstruinde naar een makkelijk recept ( ik ging dit keer dus duidelijk voor optie 1 ), vond ik dit recept van Jamie Oliver . Een verrassende combi. Ik heb gisteravond (het dubbele recept) gekookt en ( guess what? ) het was lekker! De rest heb ik ingevroren. Ideaal voor drukke dagen, waarop je geen tijd hebt om te koken.

Je kunt bijvoorbeeld volkoren (stok)brood bij de soep serveren.
By Linda Hogervorst 29 Sep, 2017
Het weekend is in zicht! Voor een lekkere en gezonde afsluiting van de week, vind je hieronder weer nieuwe maaltijdinspiratie. Deze maaltijd van Lekker en Simpel is niet alleen snel te bereiden, maar is ook rijk aan groenten en vezels. Heb je na het eten nog restjes over? Deze restjes kun je in het weekend nog gebruiken om bijvoorbeeld frittata van te maken. Eet smakelijk!

Bereidingstijd: 

25 minuten 

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 200 gr (extra) mager gehakt
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 courgette
  • 1-2 paprika's
  • 200 gr (diepvries)sperziebonen
  • 200 gr tomaten passata
  • 200 gr witte bonen uit blik
  • 150 gr zilvervliesrijst
  • 1 tl paprikapoeder
  • snufje cayennepeper
  • snufje peper

Bereiding:
Zet een pan water op en kook de rijst volgens de bereidingswijze op het pak. Kook de sperziebonen 8-10 minuten. Snijd de ui, knoflook, courgette en paprika in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak het gehakt rul. Voeg daarna de ui, knoflook, courgette en paprika toe en bak dit met de kruiden ongeveer 5 minuten. Daarna voeg je de witte bonen, tomaten passata en de gekookte sperziebonen toe. Warm het geheel nog een paar minuten op.Meng de rijst door de saus en schep het geheel op twee borden. Eet smakelijk!

Bron:
Dit recept is afkomstig van:   https://www.lekkerensimpel.com/rijstschotel-met-bonen-en-gehakt/  




By Linda Hogervorst 26 Sep, 2017
Weet jij nog niet wat je vanavond gaat koken? Ben je op zoek naar iets lekkers, maar moet het ook gezond (en zonder pakjes en zakjes) zijn? Dan is deze quinoa met groenten en garnalen misschien iets voor jou! Dit is een lekker gerecht, waarbij je op een gemakkelijke manier veel groenten kunt eten. 

Ingrediënten voor 2-3 personen:
  • 1 pak quinoa (300gr)
  • 200 gram garnalen
  • 10 cherrytomaatjes
  • een half potje halfgedroogde tomaatjes
  • een halve citroen
  • 3 eetlepels olijfolie extra vergine
  • 3 bosuitjes
  • 2 of 3 paprika’s (bijvoorbeeld een paprikamix; rood, groen, geel)
  • handvol verse munt
  • handvol verse platte peterselie
  • handvol verse bieslook
  • peper 

Bereiding:

Voordat je het gaat koken moet je quinoa even goed wassen, er kan een bitter laagje overheen zitten. Kook de quinoa volgens de bereidingswijze van de verpakking. Bak de garnalen met een beetje peper in een koekenpan met olie.

Snijd de tomaatjes in plakjes, de bosuitjes in ringetjes, de paprika in blokjes en hak de verse kruiden fijn. Bak de bosuitjes en paprika indien gewenst even mee met de garnalen.

Maak een dressing van het sap van de 1/2 citroen, met de olijfolie en wat peper.

Als de quinoa klaar is verdeel je het in een schaal. Voeg de gesneden kruiden en dressing hierbij. Meng dit door elkaar, strooi hierna de garnalen, tomaatjes en paprika erover. Garneer met een beetje bieslook.


Bron:
Dit recept is afkomstig van:  http://www.francescakookt.nl/quinoa-met-garnalen-tomaatjes-en-veel-kruiden/



By Linda Hogervorst 05 Sep, 2017
Heb jij de aankondiging al zien langskomen? Aanstaande maandag 25 september is de kick-off van de 8-weken durende AfvalChallenge bij Fit Center Feelgood in Oosterhout!

Wie staan er klaar voor de deelnemers van de AfvalChallenge?

Links boven: Niek Ebben, eigenaar van Fit Center Feelgood
Rechts boven: Nico Hendriks, sportinstructeur bij Fit Center Feelgood

Links onder: Marc Tromp, eigenaar van Fysiotherapie Gendt, fysiotherapeut bij Fit Center Feelgood
Rechts onder: Linda Hogervorst, eigenaar van Into Food, diëtist bij Fit Center Feelgood

Heb jij je al ingeschreven? Dan zien wij jou graag tijdens de kick-off!

Heb jij je nog niet ingeschreven, maar ben je wel nieuwsgierig? Neem dan snel contact met ons op!



Contactpersonen  :         Niek Ebben en Melissa Bouwmeister  0481 - 481 109    info@fcfeelgood.nl

          Linda Hogervorst          06 - 1843454    info@intofood.nu                 




More Posts
Share by: